МУССОВЫЕ ТОРТЫ НА ЗАКАЗ
ТОРТЫ НА ЗАКАЗ
Оригинальный и уникальный торт на заказ – это замечательный подарок на любое торжество. Мы создаем современные, прекрасные и неповторимые торты. Ассортимент порадует вас удивительными и вкусными десертами.
-
детские – в ярких красках с любимыми сказочными персонажами;
-
корпоративные – в фирменном стиле компании, с логотипом;
-
юбилейные – на радость юбилярам и гостям;
-
торты-сюрпризы – необычные и удивительные;
-
фототорты – с любыми съедобными изображениями с фотографий;
-
свадебные – изысканные, с нежными цветами, сердечками;
-
предсвадебные – на мальчишник и девичник;
Мы реализуем кондитерские шедевры любой сложности и тематики. Торт, заказанный у нас, станет приятным сюрпризом на любом торжестве и внесет изюминку на ваш праздник.
Каждый торт – это праздник сам по себе. Изготовленный по проверенным рецептам французских шеф-кондиров или авторским рецептам, выполненный в эксклюзивном дизайне, обладающий несравненным вкусом и изумительным ароматом, он сможет удивить даже самых искушенных сладкоежек.
И будьте уверены – торт вашей мечты порадует вас и ваших близких.
Родителям часто хочется удивить своего ребенка на день рождения. Мы с удовольствием поможем вам в этом. Возможно изготовить торты с любимыми героями мультфильмов и сказок. Дети в восторге от таких творений.
Мы предлагаем полезные сладости. Заказав у нас выпечку, вы можете быть уверены в ее качестве. Все десерты готовятся из натуральных качественных продуктов. В приготовлении вашего десерта будут использованы только лучшие продукты: сливочное масло и сливки натуральные и свежие (никаких порошков, маргаринов, заменителей и т.п.), шоколад высшего качества бельгийский Callebaut, а также сочные фрукты и ягоды или 100% французское пюре Boiron.
Вы можете выбрать торт на заказ из каталога или предложить свой вариант. Для вашего удобства действует бережная доставка изделий в нужное вам время, в том числе к месту торжества.
Для того чтобы купить муссовый торт в Челябинске, достаточно оставить заявку на сайте, или связаться лично в Viber WhatsApp В течение ближайшего времени, мы ответим на все возникшие вопросы и сделаем необходимые уточнения.
ЧТО ТАКОЕ МУССОВЫЙ ТОРТ?
Муссовый торт – один из самых популярных трендов современного кондитерского мира. Этот европейский десерт покоряет не только эффектной внешностью, но и необычным сочетанием текстур и безграничностью вкусовых вариаций. Это тот случай, когда каждый кондитер может проявить свою фантазию. Муссовый торт готовится по технологии послойной заморозки, поэтому для их изготовления требуется больше времени, чем для приготовления бисквитного торта. Итак, муссовый торт в идеале должен состоять из нескольких важных слоев снизу-вверх: основа, мусс, начинка, покрытие (зеркальная глазурь или велюровое покрытие). Также в качестве отдельного слоя может включаться хрустящий слой.
Для начала предлагаю разобраться в терминах. Читая описания муссовых тортов впервые, каждый новичок сталкивается с массой непонятных слов: дакуаз, конфи, кули и так далее. Давайте проясним, что за удивительные вкусности стоят за этими словами:
• Дакуаз (от франц. dacquoise) – это вид бисквита на основе взбитых белков и любой ореховой муки, с минимальным добавлением пшеничной муки. Чаще всего его делают на миндальной, фундучной муке или муке из грецкого ореха.
• Брауни – влажный бисквит с добавлением шоколада, яиц, сливочного масла и минимальным количеством пшеничной муки. При использовании в муссовых тортах часто в него добавляют кусочки фруктов или ягод.
• Бисквит Джоконда – назван в честь знаменитой Мона Лизы – это французский миндальный воздушный бисквит, содержащий минимум муки, служит основой для знаменитого торта Опера.
• Сабле (от франц. Sablé) – классическое рубленое французское песочное тесто, сделанное из масляной и мучной крошки, сахара, яйца и небольшого количества соли. Также в него добавляться ореховая мука.
• Ганаш – это шоколадная эмульсия – смесь сливок, шоколада и сливочного масла в разных пропорциях.
• Конфи (от франц. Confit) – кондитеры называют этим термином вид начинки в муссовом торте с фруктовым или ягодным пюре, сахаром и желирующим компонентом.
• Кули (от франц. Coulis) – это фруктовый или ягодный соус, загущенный с помощью желирующего компонента пектина.
• Курд, или кёрд (от англ curd) – английский десертный заварной крем, приготовленный на основе ягод или фруктов. Его также можно использовать в качестве начинки.
• Компоте – это вид фруктовой или ягодной начинки в муссовом торте. Фрукты или ягоды используются пюрированные и/или порезанные кусочками с добавлением сахара и желирующего компонента (желатин, пектин).
• Кремё(кремю) – это вид начинки в муссовом торте, который состоит из заваренных желтков с сахаром, фруктового или ягодного пюре и сливочного масла. Может быть самостоятельным или дополнительным слоем к конфи.
• Пралине – карамелизированные орехи. В муссовом торте часто используют пасту пралине, то есть смолотые в пасту карамелизированные орехи.
• Крамбл(хрустящий слой)– это хрустящий слой в муссовом торте, который может быть приготовлен, например, из смеси бельгийской вафельной крошки, шоколада, ореховой пасты пралине и/или молотых орехов или просто шоколада, сливочного масла и вафельной крошки.
• Спонж-бисквит – пористый бисквит, похожий на мох, используется для декора торта.
Велюр – шоколадное бархатное покрытие торта, которое состоит в классическом варианте из смеси растопленного белого шоколада и какао-масла.
• Зеркальная глазурь – глянцевая глазурь, которая служит для покрытия торта. Как правило, состоит из жировой основы – сгущенка/сливки, глюкозного сиропа, шоколада и желатина.
• Глазурь Леопард – глазурь на основе нейтрального геля/глазури, воды и красителя. Используется для декора торта, способна создать пятнистые разводы на базовой зеркальной глазури, наносится поверх базовой глазури.
• Нейтральный гель/глазурь – глазурь на основе пектина, используется для покрытия фруктов и ягод в декоре торта для придания блеска.